Parution Sud-Ouest du Mardi 19 Juillet 2016
LE FLACON – CHÂTEAU CANTENAC 2012 AOC Saint-Émilion Grand Cru
Rendez-vous aujourd’hui dans un des grands terroirs bordelais, où la famille Roskam-Brunot exploite le Château Cantenac (15 ha de vigne). Son bébé 2012 mérite le détour. À dominante merlot (75 %) et élevé un an en fûts de chêne, c’est un vin charpenté et savoureux. Une alliance de force et de sourire, comme un patineur sur glace solide sur son triple saut et esthétique dans sa chorégraphie. Une côte de veau sera un bon compagnon de cordée. César Compadre Saint-Émilion (33). Tél. 05 57 51 35 22.
